月桂
月桂 月桂 《科勒藥用植物》(1897), Laurus nobilis 科學分類 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 樟目 Laurales 科： 樟科 Lauraceae 屬： 月桂屬 Laurus 種： 月桂 L. nobilis 二名法 Laurus nobilis L. 月桂 （ 學名 ： Laurus nobilis ），又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠，是調味料 月桂葉 的來源。原產於 地中海 沿岸及 小亞細亞 一帶 灌木 岩石 區，現已遍布世界各地。 葉片深綠色，橢圓形，革質，味苦，清香。乾燥後，苦味減少，香氣增強，可以用作調料，即「香葉」。 古代希臘人用月桂的小枝條編織成桂冠，授予皮西安競技會（Pythian Games）的勝利者，象徵榮耀與勝利。 特徵 [ 編輯 ] 月桂樹高50~60英呎，樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚，葉面光滑呈深綠色，葉底呈淺綠色，呈橢圓形，乾燥後很硬，易碎裂，但有韌性，邊緣具臘質。月桂樹是多性植物，一株樹上有雄花及雌花，也有雌雄同體的花，花小色黃或淺綠，果實像葡萄呈深紫色。 月桂樹 葉與花苞 花 果 用途 [ 編輯 ] 參見： 月桂葉 希臘神話中，月桂代表著「阿波羅的榮耀」。在羅馬時期，人們就使用月桂編織的花環冠戴在勝利者的頭上，所以常聽到「詩人的桂冠」，就是指著勝利加冠。月桂據說又有驅魔避邪的傳說，所以在聖誕節，它就常被用來裝飾。 月桂葉 常被使用在義大利、土耳其、印度、中國北方和泰式餐飲中，不管是燉煮、湯品、泡菜、入茶，都倍具獨特迷人的香氣，也具有防腐、助消化的效果；葉片可置於衣櫃或米桶中以防蟲。藥效上，月桂葉可以減輕扭傷、瘀青和風濕所引起的疼痛。 月桂油 作為香料的乾燥葉 月桂花環