文山包種茶
文山包種茶 維基百科,自由的百科全書 跳轉到: 導覽 、 搜尋 包種茶 種類: 青茶 別名: 原產地: 臺北市 文山區 、 南港區 新北市 深坑區 、 石碇區 、 坪林區 、 新店區 、 汐止區 簡介: 台灣十大名茶 之一 包種茶 ,又稱 清茶 ,盛產於 台灣 北部,其外觀似條索狀,色澤翠綠,水色蜜綠鮮豔帶黃金,香氣清香幽雅似花香,滋味甘醇滑潤帶活性,此類茶注重香氣,香氣越濃郁品質越高級。目前 台灣 所生產的包種茶以 臺北市 文山地區所產製的品質最優、香氣最佳,所以習慣上稱之為 文山包種茶 。文山地區包括 臺北市 文山 、 南港 , 新北市 新店 、 坪林 、 石碇 、 深坑 、 汐止 等茶區。約有2300多公頃,茶園分佈於海拔400公尺以上的山區,環境特殊,尤以坪林地區山明水秀,氣候終年溫潤涼爽,雪霧瀰漫,土壤肥沃,故所產之文山包種茶品質特佳。 台灣茶葉政府認證標章 基本概況 文山包種茶,又叫「清茶」,是台灣烏龍茶種發酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。它產於台灣伸北部的台北市和桃園等縣,其中以台北文山地區所產制的品質 最優,香氣最佳,所以習慣上稱之為「文山包種茶」。文山包種茶和凍頂烏龍茶一樣,都是台灣的特產,享有「北文山、南凍頂」之美譽。 製成的文山包種茶外形條索緊結,自然捲曲,茶色墨綠優油光,香氣清新持久,優天然幽雅的芬芳氣味,沖泡後茶湯色澤金黃,清澈明亮。品飲時,滋味 甘醇鮮爽,入 文山包種茶口生津,齒頰留掀久久不散。具有「香、濃、醇、韻、美」五大特色,素有「露凝掀」、「霧凝香」的美稱,被譽為茶中珍品。 名貴的文山包種茶產於台灣台北縣文山區,包括新店、坪林、深坑、石碇、平溪、汐止等鄉鎮,具有兩百餘年之植茶歷史,為台灣制茶的發祥地,本產區 地處群山環繞,得天獨厚之經緯度,四季分明,氣候終年濕潤涼爽,土地肥沃,適於茶樹生長。現有茶園面積達1.895公頃,種植青心烏龍等優良品種所制包種 茶品質極佳,年產量約為一百三十餘萬公斤,聞名海內外,被喻為茶中珍品,在世界茶葉市場中更是「只此一家,別無分號」。與凍頂烏龍茶並稱為台灣兩大名茶, 素有「北包種,南烏龍」的說法。「包種」名的由來:在清光緒