隨緣

蝶豆   蝶豆 蝶豆的藤 科學分類 界： 植物界  Plantae 門： 被子植物門  Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱  Magnoliopsida （未分級） I類真薔薇分支  eurosids I 目： 豆目  Fabales 科： 豆科  Fabaceae 屬： 蝶豆屬   Clitoria 種： 蝶豆  C. ternatea 二名法 Clitoria ternatea Linn. 蝶豆 （ 學名 ： Clitoria ternatea ），又叫做 藍豆 [1] ，是 豆科 蝶豆屬 的植物。由於蝶豆的花外觀類似人類 女性外生殖器 ，因此它的 拉丁語 屬名 被命名為「 Clitoria 」（ 蝶豆屬 ），詞源為「 陰蒂 」（ Clitoris ）。 [2] 分布 [ 編輯 ] 蝶豆原產於亞洲熱帶地區（ 印度尼西亞 和 馬來西亞 ，亦含中國），但已經被引進到非洲、美洲和澳大利亞。臺灣草屯九九峰也有人栽種成功。俗稱蝶豆花又稱蝶豆、藍蝴蝶、藍花豆、蝴蝶花豆、洋豆、豆碧等多種名稱，是很典型的熱帶植物，在台灣，生長在恆春半島和蘭嶼或著離島上，需要陽光充足的生長環境，於 1920 年引進台灣作為綠肥植物。 別名 [ 編輯 ] 藍蝴蝶（廣州） 藍花豆（嶺南大學校園名錄） 蝴蝶花豆 特徵 [ 編輯 ] 這種植物最引人注目的特徵是它的花呈深藍色；長約4公分，寬約3公分。也有白花變種。 蝶豆 它的果實長約5到7公分，呈長、扁平的豆莢狀，每個豆莢有六到十顆種子。它們在尚未成熟時可以食用。 用途 [ 編輯 ] 食用 [ 編輯 ] 在東南亞，蝶豆花被當成是一種天然食用色素。在馬來西亞菜式中，它用來為糯米著色以製造 娘惹粽 。在 泰國南部 和 馬來西亞半島 東海岸的 吉蘭丹 、 丁加奴 一帶有一種料理，做法是用蝶豆花汁將米染成藍色再加上其他配菜，這種料理被稱為 藍花飯 。在泰國，一種加入糖漿的藍色飲料被稱為蝶豆水（น้ำดอกอัญชัน  nam dok anchan ），它有時會加入一滴 甜萊姆 汁以增加酸度並將果汁變成介乎粉紅色與紫色間的顏色。在 緬甸菜 和 泰國菜 中，蝶豆花也可以裹麵糊油炸食用。 蝶豆花茶 由蝶豆花

因果故事：孫子娶祖母 梁武帝時代，當時有一位高僧叫志公和尚，他有很大的神通。當時佛教興起不久，有一個風俗就是大戶人家有喜事都要請和尚來念經，叫“念吉祥經”，就是希望為這家人求福的意思。 　　　一次，一個有錢人家的兒子娶媳婦，便請志公和尚去念經。他一踏進門口，便歎息道： 　　　　　古古怪，怪怪古，孫子娶祖母。 　　　　　豬羊炕上坐，六親鍋裡煮。 　　　　　女食母之肉，子打父皮鼓。 　　　　　眾人來賀喜，我說真是苦！ 　　　原來，這個兒子出生後他的祖母非常疼愛他，總怕他的父母照顧不好他。在他一歲多這位祖母就去世了，在臨終時，她拖著孫兒的手，心裡很捨不得。她說：“你們都成家立業，惟獨我這個小孫兒，沒有人照顧。唉！怎麼辦呢？”說完便帶著這個牽掛去世了。因為這一念牽掛，結果促成了這位祖母來世和孫子的姻緣。祖母死後神識便托生到鄰村成為一個女孩，女孩長大後成了孫子的媳婦。所以說“孫子娶祖母”。 　　　志公和尚往炕上一看，原來，炕上坐的六親眷屬都是從前這家養的豬呀羊呀，後來被宰了吃肉了，現在都投生為人回來做了他家的親戚，所以便說“豬羊炕上坐”！志公和尚往菜鍋裡一看，以前專吃豬羊的六親眷屬，現在反而投生為豬羊回來受人烹割，在鍋子裡還債，因此便說“六親鍋裡煮”。 　　　在外面，一個女孩子正在吃豬蹄子，吃得津津有味，這只豬原來是她前世的母親，所以說“女吃母之肉”。 　　　志公和尚再看看那些奏音樂的，打鑼鼓、吹喇叭、吹笛子，好不熱鬧！有個人用力地打鼓，鼓是驢皮造的，而這驢竟然是他前世的父親啊！所以說“子打父皮鼓”。 　　　於是，“眾人來賀喜”，大家都以為這是喜慶之日，但志公和尚卻歎息：“我說真是苦！”

戒殺放生詩 ◎壽光禪師護生詩 放生贖命事雖庸，無限陰功在此中， 一歲積成千種福，十年培養萬重功。 已赴羅網遭困厄，將投湯火近驚沖， 臨刑遇赦恩無量，彼壽隆兮汝壽隆。 ◎願雲禪師戒殺詩 千百年來碗裏羹，冤深如海恨難平， 欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。 ◎寒山大士戒殺詩 豬喫死人肉，人喫死豬腸， 豬不嫌人臭，人反道豬香。 豬死拋水內，人死掘地藏， 彼此莫相喫，蓮花生沸湯。 ◎慈受深禪師偈 買肉須要肥，買魚須要活， 買花須要美，買田須要闊； 若教買命放，一毛不肯拔， 黃泉路途險，失腳恐難活。 ◎慧道人戒殺歌 世人生兒如掌珍，心心常恐兒難育， 不幸少時疾病亡，聲聲哭出親兒肉。 畜牲亦有母子情，犬多護兒牛舐犢， 雞為守雛身不離，鱔因愛子身常鞠。 物殺我子恨如何，我害他兒不怨毒。 世人夫婦願齊眉，綢繆無限情交篤， 有時恩愛不到頭，最苦形單與影獨。 鳥有雌雄迭相呼，獸分牝牡群相逐， 雙魚比目必同游，孤雁離群苦獨宿。 人貪滋味美喉嚨，何苦折開他眷屬。 畜生苦痛盡如人，只差有淚不能哭， 試把他身比自身，何待閻君判直曲。 ◎唐、白居易戒殺詩 誰道群生性命微，一般骨肉一般皮， 勸君莫打三春鳥，子在巢中望母歸。 ◎蓮公淨語 果報相尋事可哀，誰從因地識輪迴， 漫天劫火炎炎裏，都自殺生一念來。 ◎宋、蘇軾戒殺詩 口腹貪饕豈有窮，咽喉一過總成空， 何如惜福留餘地，養得清虛樂在中。 ◎宋、蘇軾薄飲食詩 秋來霜露滿東園，蘿菔生兒芥有孫， 我與何曾同一飽，不知何苦食雞豚？ ◎宋、黃庭堅戒殺詩 我肉眾生肉，名殊體不殊， 原同一種性，祇是別形驅。 苦惱從他受，甘肥為我須， 莫教閻老斷，自揣應何如？ ◎宋、陸游戒殺詩 血肉淋漓味足珍，一般痛苦怨難伸， 設身處地捫心想，誰肯將刀割自身

“ 豬乸菜，學名莙荙菜菜。舊時民間認為莙荙菜為野菜，葉有澀味，柄帶泥土氣，粗劣不堪上桌，只宜餵豬，母豬吃了均達菜據說能多產子。我們這裡客家人管它叫“勺菜”。豬乸菜吃起來滑滑的，有點感覺有點像那個木耳菜，不過味道不同。“豬乸菜”有著種種食療好處：益脾健胃，補中下氣，化瘀止血、止痢、解腸風熱毒等，不過有點泥味，要用肉炒才香，哈哈。 食材明細 豬乸菜 一棵 客家鹹肉 一塊 姜 適量 蒜 適量 鹽 適量 油 適量 咸鮮 口味 炒 工藝 十分鐘 耗時 普通 難度 鹹肉炒豬乸菜的做法步驟   1 將豬乸菜洗淨。   2 將豬乸菜切塊。   3 鹹肉煮過之後切片。   4 起油鍋，爆香薑蒜，下鹹肉煸炒。   5 下豬乸菜。   6 炒勻後加適量的水燜熟就行了，因為鹹肉很咸，我就只放了點點鹽就夠了。   7 起鍋了，味道還真不錯，鹹肉的味道滲入到菜裡面。

客家炸婆菜    一起跟著做！ 上傳照片 鼓勵作者 客家莊會吃到的一道小點心，客家話發音就是婆菜，是用蔬菜絲混合粉漿去炸，這樣酥脆好吃的小點心真的很受歡迎喔！ *在家就能快速、簡單、輕鬆，用平凡食材做出餐廳最高人氣的家常菜！  https://goo.gl/fh7yrw   Viola料理師幸福餐桌  https://www.facebook.com/viola.lovecook/ 份量 8 人份 烹調時間 45 分鐘 食材 芋頭(切絲） 300g 地瓜（切絲） 100g 香菜（切小段） 50g 低筋麵粉 150g 玉米粉 40g 酥炸粉 100g 蛋 2顆 冰水 150ml 調味料 鹽 1小匙 糖 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 1大匙 1 準備動作：1.把芋頭去皮，利用工具刨成薄片2.地瓜可去皮也可不去，這裡比較不影響口感，利用工具刨成薄片。*香菜切小段 *或是家裡有刨絲器直接刨成絲 2 把芋頭跟地瓜分別切成絲 3 把芋頭跟地瓜用水洗一下，把過多的澱粉洗掉 4 瀝乾水分備用 5 調製粉漿（低筋麵粉，玉米粉，酥炸粉，蛋液，鹽，糖，胡椒粉）先混合拌勻，冰水慢慢加入，這個粉漿濃綢度約跟美奶滋差不多，是可以流動的！不會太濃綢 6 因為是加入冰水，粉會有些拌不開，我會過篩讓粉漿均勻一些 *加冰水這樣炸出來會比較酥脆 7 把地瓜，芋頭，香菜放入與粉漿拌勻 8 拌勻後用手抓起一球，要有一定的量，這樣炸好才有厚度 *這樣炸出來的婆菜，會外酥內軟 9 準備一鍋油，油加熱，到高油溫約180度，這樣放入食材才會定型，第一次炸定型就可以先把食材取出。 *油溫測試方式，可用竹筷放入，筷子旁快速冒很多泡泡，就差不多可以放食材 10 要二次回炸，開大火，把油溫拉高，這樣炸出來的食材才不會太油膩，表面金黃就可以取出 11 美味上桌 1.食材要刨成薄片，這樣熟成的速度就會很快，只要在意有沒有金黃上色即可 2.這個份量會有點多，可以做8～10個看自己每次抓的量。家裡人不多份量可以減半。 3.這個炸婆菜冷了，就不酥