吃的叮嚀
吃的叮嚀
1. 常吃宵夜.會得胃癌.因為胃得不到休息2. 一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好
3. 雞屁股含有致癌物,不要吃較好
4. 飯後吃水果是錯誤的觀念.應是飯前吃水果
5. 女生月經來時.不要喝綠茶.反正茶類的不要喝就對了.多吃可以補血的東西
6. 喝豆漿時不要加雞蛋及糖.也不要喝太多
7. 空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃
8. 早上醒來.先喝一杯水.預防結石
9. 睡前三小時不要吃東西.會胖
10. 少喝奶茶.因為高熱量.高油.沒有營養價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11. 剛出爐的麵包不宜馬上食用
12. 遠離充電座.人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊
13. 天天喝水八大杯
14. 每天十杯水.膀胱癌不會來
15. 白天多喝水.晚上少喝水
16. 一天不要喝兩杯以上的咖啡.喝太多易導致失眠,胃痛
17. 多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡
18. 下午五點後.大餐少少吃,因為五點後身體不需那麼多能量
19. 10種吃了會快樂的食物：深海魚、香蕉、 葡萄柚、 全麥麵包、菠菜、大蒜、南瓜
低脂牛奶、雞肉、櫻桃
20. 睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老
21. 最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點
22. 每天喝酒不要超過一杯,因為酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會
23. 服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃),睡前30分先服葯,忌立即躺下
24. 酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用
25. 掉髮因素:熬夜,壓力,菸酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理
26. 幫助頭髮生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖)
27. 每天一杯檸檬汁,柳橙汁.不但可以美白還可以淡化黑斑
28. 蘋果:機車族,癮君子,家庭主婦的常備良葯,一天一顆,才能讓自己有個乾乾淨淨的肺
29. 抽菸又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的一種),會致癌,儘早戒菸.才是最健康的做法
30. 女性不宜喝茶的五個時期:月經來時,孕婦,臨產前.生產完後,更年期
31. 抽菸,關係最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關
32. 飲酒導致肝硬化.引發肝癌
33. 吃檳榔會導致口腔纖維化,口腔癌
34. 食物過於精細,缺乏纖維;含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發胃癌
35. 食物過於粗糙,營養不足時導致食道癌,胃癌
36. 食品中的黃麴毒素.亞硝酸類物皆具有致癌性
37. 不抽菸.拒吸二手菸
38. 適量飲酒,不拚酒.不醉酒
39. 減少食用鹽腌.煙薰,燒烤的食物
40. 每天攝取新鮮的蔬菜與水果
41. 每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類
42. 每天攝取均衡的飲食,不過量
43. 維持理想體重.不過胖
44. 保持規律的生活與運動
45. 保持輕鬆愉快的心情
46. 正確飲食習慣:早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐
普洱茶生菌數超高 煮沸再喝
農委會茶業改場長廖慶樑說，大陸雲南出產的普洱茶近年席捲香港、台灣，變成搶手的茶葉，但學者專家調查，普洱茶因特殊製程、陳年儲藏環境等因素，
使其總生菌數高的嚇人，必須煮沸才得以完全消滅，一般人單用開水沖泡的飲茶方
式，對人體可能有害。
廖慶樑說，雲南出產的普洱茶近年來被渲染成具有神奇保健療效的茶葉，
對腸胃尤其有益等，使港台一帶掀起一股「普洱茶熱」，人手一杯，且早、中、晚
不停喝，部分人士更認為，喝得愈多，對身體愈佳，事實上大謬不然。
廖慶樑解釋，普洱茶屬於後發酵茶，是將茶菁經殺菁、揉捻、乾燥等手續
後，堆置在倉庫中稱為「渥堆」，使茶葉內部多酚類化合物氧化，其氧化可分自動
氧化、酵素性氧化、麴菌氧化等三種不同方式。
廖慶樑說，普洱茶後發酵堆置倉庫有乾倉及濕倉二種，前種為自動氧化作
用與酵素氧化作用二者混合併行，後者則加上麴菌氧化作三者混合進行，市面上出
售的普洱茶，其貯存年限有五年、十年、甚至四、五十年以上者，業者常標榜陳年
普 洱，愈陳愈香，更增醫療保健效果，並抬高售價。
事實上，廖慶樑調查，普洱茶在產地雲南西雙版納、孟臘等邊疆地區，居住環境都
離乾淨清潔有一大段距離，何況茶葉經長時間貯存，是否能維持好衛生安全品質？
值得懷疑。
廖慶樑引用中興大學食品科學系教授區少梅的研究報告指出，從普洱茶微
生物的分析結果顯示，其總生菌數與黴菌數高的驚人，如五年特選普洱茶，散茶總
生菌數每公克有一點廿六乘以十的六次方菌落數，黴菌數則每公克有一百十五個菌落
數。
廖慶樑說，早年普洱茶是運往中國西北地區作為蒸煮調製奶茶的原料，均經高溫殺
菌後再飲用，不會出問題，但現在人們均習慣用小壺沖泡方式來飲用，則大大不妥，
不但無法增進健康，反對身體有害。廖慶樑鄭重警告，飲用普洱茶，務必以高溫充份煮沸為宜，例如以傳統中藥煎煮後
飲用，亦可增加安全性，避免感染。
【2001/08/25聯合報】
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